Kurpitsansiemenet
Kurpitsansiemenet, jotka tunnetaan myös nimellä pepita (Meksikon espanjan sanoista pepita de calabaza), ovat kurpitsan tai tiettyjen muiden talvikurpitsalajikkeiden syötäviä siemeniä. Siemenet ovat yleensä litteitä ja soikeita, niissä on kaksi symmetria-akselia ja valkoinen ulkokuori, ja kuoren poistamisen jälkeen ne ovat hieman vihertäviä. Joillakin kurpitsalajikkeilla siemenissä ei ole kuorta, ja niitä kasvatetaan yksinomaan syötävien siementen vuoksi.
Siemenet ovat ravinteikkaita ja energiapitoisia, ja niissä on erityisen paljon rasvaa (etenkin linoli- ja öljyhappoa), proteiinia, kuitua ja useita hivenravinteita.
Kurpitsansiementen ravintoarvo ja hyödyt:
Kurpitsansiemenet ovat ravintotiheitä, mikä tarkoittaa, että jo pieni määrä tarjoaa paljon arvokkaita ravintoaineita. Ne sisältävät laadukasta kasviproteiinia, terveellisiä rasvahappoja (mukaan lukien omega-6- ja kertatyydyttymättömät rasvahapot) sekä kuitua ruoansulatuksen tueksi. Lisäksi ne ovat tärkeiden kivennäisaineiden, kuten magnesiumin, sinkin, raudan, fosforin ja kaliumin, sekä luonnollisten antioksidanttien lähde.
Siksi kurpitsansiemenet sopivat hyvin tasapainoiseen ruokavalioon, kasvis- ja vegaaniruokavalioon, aktiivisesti eläville sekä kaikille, jotka etsivät ravitsevaa ja luonnollista välipalaa.
-
Kuitupitoisuus edistää normaalia ruoansulatusta.
-
Sisältävät tyydyttymättömiä rasvahappoja, jotka kuuluvat tasapainoiseen ruokavalioon.
-
Kasviproteiinin ja kivennäisaineiden (esim. magnesiumin) lähde.
-
Sinkin ja muiden hivenravinteiden lähde.
Kurpitsansiementen käyttö
Kurpitsansiemenet ovat hyvin monikäyttöisiä, ja niissä on hienovarainen pähkinäinen maku ja raikas vivahde. Paahdettuina ne ovat miellyttävän rapeita ja raakoina pehmeitä. Paahtaminen kuivalla pannulla tai uunissa tuo niiden luonnollisen maun erityisen hyvin esiin.
Aamiaisruoissa:
- Salaateissa ja salaatinkastikkeissa
- Granolassa ja puuron päällä
- Smoothieissa tai koristeena
- Jogurtissa ja kasvipohjaisissa vaihtoehdoissa
Ruoanlaitossa:
- Leivässä ja leivonnaisissa
- Pestoissa ja kastikkeissa
- Keittojen ja kasvisruokien koristeena
- Erilaisissa levitteissä
- Liotettuina ja soseutettuina salaatinkastikkeena tai kastikkeena kasviksille
Löydät useita kurpitsansiemeniä hyödyntäviä reseptejä reseptikokoelmastamme. Yksi suosikeistamme on soijaton kurpitsansiementofu eli “pumfu”. Reseptin löydät TÄÄLTÄ.
Kurpitsansiemenet ovat luonnostaan gluteenittomia ja sopivat vegaaneille ja kasvissyöjille, mutta ne voivat tuotantoprosessista riippuen sisältää jäämiä muista allergeeneista (gluteeni, pähkinät, soija, seesami).
Valmistaja
Tavaramerkki Your Organic Nature tarkoittaa “luomutapaasi” (your organic habit). Laaja valikoima perustuotteita ja useat innovatiiviset tuotteet tekevät tästä brändistä korvaamattoman osan viikoittaisia ostoksiasi. Tuotteet ovat luomua, ja niiden pakkaukset ovat 50% muovittomia.
Ainesosat ovat luotettavasti luomulaatuisia, koska luomu on hyväksi myös eläimille ja luonnolle, jossa me kaikki elämme. Siksi yritys välttää tuotteiden hankkimista kaukaa ja pakkaa tuotteensa mahdollisuuksien mukaan pakkauksiin, joiden vaikutus ympäristöön ja luontoon on mahdollisimman pieni, esimerkiksi käyttämällä biohajoavaa kalvoa ja etikettejä.
Yrityksen tavoitteena on pitää huolta planeetastamme yhdessä. Sen logo symboloi “yhteistä huolenpitoa planeetasta” sekä maan ja ihmisten välistä yhteyttä. Se korostaa myös yrityksen kierrätysfilosofiaa. Arvojen avulla visiota arvioidaan jatkuvasti ja seurataan, ovatko työtavat vision mukaisia. Tavoitteena on toimia näiden arvojen mukaisesti. Pyrkimyksenä on olla esikuva luomuruoan maailmassa ja näyttää suuntaa tehtyjen valintojen kautta. Visiona on kantaa vastuuta terveellisestä ja kestävästä ruokaketjusta, joka tarjoaa läpinäkyvyyttä ja yhteyden ruoan alkuperään.
Arvostelut
Arvosteluja ei ole vielä.